В Волгоградском колледже ресторанного сервиса и торговли появилась лаборатория по выращиванию микрозелени. Открыть ее удалось благодаря победе в «Здоровой олимпиаде», впервые организованной торговой сетью «Пятерочка» среди средне-специальных учреждений России.

В V Всероссийском конкурсе «Лучшая школьная столовая–2025» организатор питания волгоградской школы №123 вышел в число призеров, представив тематический стол «Царицын. Сталинград. Волгоград». А в индивидуальном состязании победителем стал повар школы №121.

Наступила календарная осень, теперь на смену легким летним закускам приходят полноценные сытные блюда. И всегда есть возможность попробовать что-то новое и разнообразить повседневное меню. Можно обратить внимание на немецкую кухню. А точнее – на знаменитые колбаски. Вариаций их приготовления существует множество. Вместе с шеф-поваром приготовим свою версию осенней закуски.

У православных верующих продолжается Великий Пост. Это особое время, когда люди готовят свое тело и душу к самому главному церковному празднику – Светлой Пасхе.

Провожаем зиму и встречаем теплую весну вместе с долгожданной Масленицей. В течение всей недели люди следовали традициям и готовили блины. У многих есть свои рецепты, которые передаются из поколения в поколение. Традиции праздника соблюдаются: жители пекут блины и заворачивают в них разнообразную начинку. В шестой день масленичной недели люди собираются на «золовкины посиделки». А мы решили встретиться с шеф-поваром Максимом Нестеренко и добавить несколько интересных идей традиционного праздничного угощения.

В Волгограде открылась школа китайских поваров. Специальный курс разработали сотрудники волгоградского ресторана для студентов Академического колледжа. В чем особенности обучения и как именно будут познавать азы китайской кухни учащиеся?

Фестиваль профмастерства состоялся в Казани. Эксперты высоко оценили новогодний десерт волгоградки.

Любители мяса точно оценят! Шеф-повар поделится секретом приготовления сочного стейка филе миньон из вырезки. Кстати, это блюдо может стать отличным дополнением к праздничному столу. Берите на заметку!

Приготовим ресторанное блюдо на собственной кухне. Это возможно, если внимательно слушать советы шеф-повара. И, конечно, если есть желание! Вкуснейший тартар, который у вас точно получится!