Новости
Волоградцам рассказали, почему капуста полезна именно в квашеном виде
428
0
Из-за неправильного питания, прежде всего, страдает микрофлора. Как следствие, снижается иммунитет, нарушается пищеварение, развиваются хронические заболевания. Для улучшения состояния организма специалисты волгоградского Роспотребнадзора рекомендуются включить в рацион ферментированные продукты. Квашеная капуста станет отличным вариантом для корректировки любого меню.
Квашеная капуста обладает рядом полезных свойств. При ферментации она получает витамины и обретает нужные для нашего организма микроэлементы.
Во-первых, это идеальный продукт для нашего кишечника. Полезные бактерии в микрофлоре питаются клетчаткой, которая в большом количестве содержится в капусте.
Помимо этого, она является лидером по содержанию витамина С и таких микроэлементов, как калий и марганец. Весной, когда источников этих витаминов немного, это особенно важно.
Квашеная капуста – низкокалорийный продукт. В 100 граммах содержится всего около 20 килокалорий.
Выбирая капусту или готовя ее самостоятельно, нужно следить за количеством соли. Лучше, чтобы ее было немного. Для обогащения этого вкусного блюда нутриентами, можно добавить морковь, клюкву, яблоки, свеклу, а также различные пряности, например, тмин.
Отметим, что закваска должна проходить естественным путем, без добавления столового уксуса.
Смотрим «Вести. Волгоград»: smotrim.ru/Volgograd
Подписывайтесь на наши страницы в соцсетях: Telegram, ВКонтакте, Одноклассники, Дзен
