Новости
Волгоградцам объяснили, как выбрать качественные специи, приправы и пряности
441
0
Превратить обычное блюдо в гастрономический шедевр могут помочь нужные приправы. Но рынки кипят их разнообразием. Как правильно выбрать необходимые?
Разноцветные горки специй и пряностей на торговых прилавках выглядят просто восхитительно – невозможно пройти мимо. Но возникает несколько вопросов: как их выбрать и как они влияют на наш организм?
Для начала нужно понять, что приправы, специи и пряности – это вовсе не одно и то же.
А еще есть пряности – это всегда растительные пищевые добавки (листья, корни, цветы, кора), которые добавляют оттенки вкуса и аромата пище.
Как выбрать эти ароматные специи и приправы? Существует восточный лайфхак – стойкий аромат и ощутимый вкус. Принюхайтесь к выбранному продукту, а если продавец не против, то можно и попробовать. Вкус должен быть насыщенным, а послевкусие немного горьким.
Кроме того, должна отсутствовать влага. Качественные специи должны быть сухими. Присмотритесь к понравившемуся продукту, никаких комочков быть не должно.
Важно также покупать специи в проверенных местах.
По возможности проверяйте срок годности пищевых добавок и обращайте внимание, в каких условиях они хранятся.
Молотые пряности хранятся два-три года в закрытом виде, до 10 месяцев в открытой упаковке. Сушеные травы – от года до трех лет, смеси приправ – один–два года, целые листья и стебли – до двух лет.
Смотрим «Вести. Волгоград»: smotrim.ru/Volgograd
Подписывайтесь на наши страницы в соцсетях: Telegram, ВКонтакте, Одноклассники, Дзен
