Зимой, когда свежие овощи стоят дорого, есть возможность купить замороженные. Однако многие уверены, что при сильном понижении температуры они теряют все витамины и минералы. Специалисты волгоградского Роспотребнадзора рассказали, почему такое мнение является ошибочным.

Часто мнение о целом народе складывается из традиционных блюд: итальянцы обожают пасту, французы – лягушек, немцы – колбаски, а русские – борщ да пельмени. Однако культурный обмен расширил «гастрономический потенциал» и позволил каждому выбирать то, что ему нравится. Корреспонденты «Утро России. Волгоград» вышли на улицы и узнали о предпочтениях волгоградцев.

Суперфуды – это продукты, которые обладают уникальными свойствами и высокой концентрацией важных для здоровья веществ. Они помогают сохранить красоту, укрепить иммунитет и даже омолодить организм. Какие суперфуды являются самыми известными в мире и какими доступными продуктами их можно заменить, рассказали специалисты волгоградского Роспотребнадзора.

Ежегодно по всему миру 20 января отмечается День любителей сыра. Многообразие видов этого продукта делает его популярным как у обывателей, так и у гурманов. Чем полезен сыр, рассказали специалисты волгоградского Роспотребнадзора.

Что главный двигатель экономики? Торговля! Отправиться за покупками на рынок или ярмарку – для кого-то это еженедельный ритуал, своего рода выход в свет, но чаще для людей любого возраста и социального статуса это возможность выбрать самый свежий, качественный товар от местных производителей и по приемлемой цене. На протяжении веков образ рыночной торговли практически не менялся: прилавок, товар, продавец, покупатель, торг и спартанский антураж. Но современные реалии диктуют свои условия и к этому виду торговли. Рынкам или ярмаркам необходимо подстраиваться, перестраиваться или уходить в историю.

Прекрасный праздник, который можно «допраздновать» в январе – Новый год с приставкой «старый». И хотя он неофициальный, по статистике, его отмечают около половины россиян, собираясь за торжественным столом. Волгоградский шеф-повар предлагает украсить его филе судака с пикантным соусом и сдвоенным гарниром из картофельного и тыквенного пюре.

Чипсы из яблок, айвы и помидоров, фруктовые снеки, разнообразные цукаты. Полезные лакомства из местного сырья производит жительница Дубовки. Ирина Шевченко развивает безотходную технологию производства продуктов питания.