Новости
Волгоградцы узнали о пользе морковной ботвы в рационе
687
0
Специалисты волгоградского Роспотребнадзора объяснили, что полезные вещества содержатся не только в корешках, но и в вершках оранжевого овоща. Ботва моркови в меню способна повлиять на здоровье организма, а также давно применяется в народной медицине.
Всем известно, что морковь – полезный овощ, который содержит множество витаминов и минералов. Она положительно влияет на зрение, работу щитовидной железы, печени и почек, позволяет организму быть устойчивым к инфекциям и укрепляет иммунитет. Однако многие упускают важную деталь, употребляя в пищу лишь корнеплод: ботва не менее полезна. Наши предки ели именно зелень, а привычный нам овощ стал продуктом питания позже.
Лучше всего есть как раз молодую ботву. Вымачивание в холодной воде сделает ее пригодной для употребления, а ошпаривание кипятком уберет лишнюю горечь. В ботве присутствует множество минералов и витаминов. Она также придает пикантность супам и вторым блюдам благодаря остроте. Стоит отметить, что данный ингредиент используют даже в народной медицине, поскольку в нем много клетчатки, железа, цинка, марганца, а также витаминов Е и В4.
Если включить в свой рацион ботву, можно добиться улучшения некоторых показателей здоровья. Так, например, есть шанс нормализовать уровень глюкозы в крови, снизить холестерин, очистить и укрепить стенки сосудов. Кроме того, ботва хорошо влияет на память, работу гормонов и ЖКТ, а также защищает нервные клетки, тормозит развитие фиброза и снимает воспаления.
Однако нужно проявлять осторожность людям, у которых есть проблемы с желудком: им морковная ботва противопоказана.
Смотрим «Вести. Волгоград»: smotrim.ru/Volgograd
Подписывайтесь на наши страницы в соцсетях: Telegram, ВКонтакте, Одноклассники, Дзен
