Новости
Волгоградцам рассказали, как сохранить полезные свойства продуктов надолго
609
0
Многие люди не задумываются о том, как хранить продукты питания: что завернуть в пергамент, а что в фольгу, забывают проверить сроки годности и не обращают внимания на соблюдение температурного режима. Какие условия нужно соблюсти, чтобы продлить продуктам «жизнь», волгоградцам рассказал ведущий эксперт, руководитель группы научной и информационной поддержки ЦМД ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Михаил Лебедев.
При неправильном хранении и нарушении гигиены даже самое полезное блюдо может стать источником болезнетворных микроорганизмов. Чтобы продукты оставались свежими как можно дольше, следует соблюдать несколько правил.
В первую очередь нужно позаботиться о качестве упаковки. Специалисты не рекомендуют надолго оставлять продукт в полиэтиленовом пакете, так как в нем может образоваться конденсат – среда для развития плесени и бактерий. Для хранения сыра, колбасы и выпечки лучше использовать пергаментную бумагу, а для готовых закусок, котлет, паштетов – алюминиевую фольгу.
Нельзя хранить консервы в жестяных банках после их вскрытия. Следует поместить их в эмалированную посуду или контейнер из стекла, керамики, нержавеющей стали.
Горячие блюда лучше не помещать в холодильник сразу после их приготовления – это значительно повышает влажность.
Желательно сразу разделить продукты на две категории: продукты, нуждающиеся в хранении в холодильнике, и продукты, которым не нужна прохлада. Первые лучше помещать в холод сразу после покупки. Комнатная температура снижает их срок годности.
Нужно также помнить о товарном соседстве. Замороженные и охлажденные, сухие и влажные продукты, полуфабрикаты и сырые мясо, рыба должны храниться отдельно друг от друга – на разных полках холодильника. Для хранения продуктов, обладающих выраженным запахом, можно использовать герметичные контейнеры.
Напомним, что важно соблюдать сроки годности и температурный режим. Для этого нужно внимательно прочитать этикетку продукта.
Смотрим «Вести. Волгоград»: smotrim.ru/Volgograd
Подписывайтесь на наши страницы в соцсетях: Telegram, ВКонтакте, Одноклассники, Дзен
