Волгоградцам объяснили, почему важно каждый день есть белковые продукты
Регулярное употребление рыбы уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, бобовые снижают уровень «плохого» холестерина, помогая поддерживать здоровье сосудов, а мясо и яйца содержат много полезных питательных веществ, например, железо и витамин B12, сообщает волгоградский Роспотребнадзор.
Белковые продукты должны стать частью ежедневного питания. Обсуждая этот вопрос, люди обычно думают о говядине, свинине и куриной грудке. Однако мясо может быть заменено другими источниками белка, утверждает эксперт Маргарита Провоторова. Белок можно получить из куриных и перепелиных яиц, в них его содержание составляет 12–13 граммов. Употреблять при этом нужно в разумном количестве – не более 2 штук в день – или съедать только белок, без желтка.
Отличные источники белка – молочные продукты: сыр, брынза, творог, йогурт без сахара. В два последних можно добавить ягоды в любом виде, орехи, кусочки фруктов. Полезный перекус даст организму витамины, а также насыщенные жиры и кальций.
Морепродукты имеют идеальный баланс белка и омега-3 кислот. Рыбные блюда рекомендуется включать в рацион не реже 2–3 раз в неделю. Особенно полезна дикая и жирная рыба – скумбрия, сельдь, атлантический лосось, сардины. А если добавить к такому питанию физические нагрузки, это станет одним из эффективных методов профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Среди растительных продуктов также попадаются «белковые бомбы» – это все виды фасоли, чечевицы, нут и маш, которые содержат от 15 до 24 граммов белка. Но усваивается из растительных продуктов белок хуже из-за большого количества пищевых волокон, сообщает эксперт. Однако, если сочетать в одном приеме пищи зерновые и бобовые, то получится полноценный рацион, где содержатся 12 незаменимых аминокислот, витамины группы B и минералы. Бобовые должны присутствовать в меню каждую неделю.
Отметим, что для получения максимальной пользы нужно чередовать продукты животного и растительного происхождения. Примерное расписание питания на неделю выглядит так: первый день – рыба, второй – бобовые, третий – орехи, четвертый и пятый – говядина или свинина, шестой и седьмой – курица или другая птица. Мясо можно заменить тофу или яйцами, бобовыми или горстью орехов.