Новости
Волгоградцам объяснили, почему важно каждый день есть белковые продукты
658
0
Белковые продукты являются частью ежедневного питания не для всех россиян. Однако доказано, что каждый день съедать растительный или животный продукт, содержащий белок, полезно для здоровья. Об этом рассказала ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Маргарита Провоторова.
Регулярное употребление рыбы уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, бобовые снижают уровень «плохого» холестерина, помогая поддерживать здоровье сосудов, а мясо и яйца содержат много полезных питательных веществ, например, железо и витамин B12, сообщает волгоградский Роспотребнадзор.
Белковые продукты должны стать частью ежедневного питания. Обсуждая этот вопрос, люди обычно думают о говядине, свинине и куриной грудке. Однако мясо может быть заменено другими источниками белка, утверждает эксперт Маргарита Провоторова. Белок можно получить из куриных и перепелиных яиц, в них его содержание составляет 12–13 граммов. Употреблять при этом нужно в разумном количестве – не более 2 штук в день – или съедать только белок, без желтка.
Отличные источники белка – молочные продукты: сыр, брынза, творог, йогурт без сахара. В два последних можно добавить ягоды в любом виде, орехи, кусочки фруктов. Полезный перекус даст организму витамины, а также насыщенные жиры и кальций.
Морепродукты имеют идеальный баланс белка и омега-3 кислот. Рыбные блюда рекомендуется включать в рацион не реже 2–3 раз в неделю. Особенно полезна дикая и жирная рыба – скумбрия, сельдь, атлантический лосось, сардины. А если добавить к такому питанию физические нагрузки, это станет одним из эффективных методов профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Среди растительных продуктов также попадаются «белковые бомбы» – это все виды фасоли, чечевицы, нут и маш, которые содержат от 15 до 24 граммов белка. Но усваивается из растительных продуктов белок хуже из-за большого количества пищевых волокон, сообщает эксперт. Однако, если сочетать в одном приеме пищи зерновые и бобовые, то получится полноценный рацион, где содержатся 12 незаменимых аминокислот, витамины группы B и минералы. Бобовые должны присутствовать в меню каждую неделю.
Отметим, что для получения максимальной пользы нужно чередовать продукты животного и растительного происхождения. Примерное расписание питания на неделю выглядит так: первый день – рыба, второй – бобовые, третий – орехи, четвертый и пятый – говядина или свинина, шестой и седьмой – курица или другая птица. Мясо можно заменить тофу или яйцами, бобовыми или горстью орехов.
Смотрим «Вести. Волгоград»: smotrim.ru/Volgograd
Подписывайтесь на наши страницы в соцсетях: Telegram, ВКонтакте, Одноклассники, Дзен
