« Апрель 2026 »
Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
	1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30

Новости

В Волгоградской области создадут рецептуры новых блюд из местных продуктов

Общество 05.04.2024, 19:53

1 099

Известные российские повара создают уникальное меню для Волгоградской области.

В Волгоградской области создадут рецептуры новых блюд из местных продуктов

Волгоградская область стала площадкой реализации проекта «Гастрокэмп». Его ключевая задача – развитие туризма в регионах России. С 1 по 7 апреля в Волгоградской области будут работать шеф-повара, кондитеры, бармены и миксологи из Москвы, Башкортостана, Камчатского края и Ростовской области. Совместно с коллегами из нашего региона они создадут рецептуры новых блюд из местных продуктов. Специалисты ведущих ресторанов Волгограда расскажут о предпочтениях горожан и гостей города.

«Это каждый раз новый вызов, потому что отличаются предпочтения людей во вкусе, уникальность людей. В каждом регионе постоянно что-то растет, есть какие-то эндемики, каждый раз есть что-то уникальное. Приезжая в какой-то регион, гости этого региона хотят всегда попробовать что-то особенное. «А есть у вас что-то особенное?», – я думаю, что многие слышали этот вопрос. Хотелось бы попробовать в каждом регионе сделать так, чтобы гость то, что он знает хорошо сам, но пробуя на новый местный лад, получал воспоминания. Поэтому мы сюда и приехали – не только показать наши знания, но научиться у местных шефов, которые умеют работать с локальным продуктом, попробовать создать что-то новое», – заявил участник проекта «Гастрокэмп» Евгений Шкарин.

Для знакомства с кулинарными особенностями Волгоградской области участники проекта совершили несколько гастрономических экспедиций, посетив не только достопримечательности, но и ярмарки, местные производства, рестораны. Повара изучили кулинарные традиции и обычаи многонационального региона. Итогом проекта должно стать появление новой гастрономической визитной карточки Волгограда. «Волгоградское меню» будет рекомендовано для дальнейшего внедрения новинок в кафе и ресторанах региона.

«Конечно же, мы ожидаем эффекта в развитии туризма, поскольку отмечается уже устойчивый интерес и активность со стороны туристов, которые посещают регион, наблюдаем год за годом, как интерес растет, поэтому хотелось, помимо того, что туристы познакомятся с нашими достопримечательностями, с нашей историей, культурой, хотелось бы еще ознакомить их с тем, что можно попробовать интересного в Волгограде и вернуться вновь», – отметила заместитель председателя комитета экономической политики и развития Волгоградской области Елена Курносова.