Новости
Специалисты рассказали, как вырастить суперфуд дома
1 127
0
Тренд в мире здорового питания - микрозелень. За богатство витаминов и микроэлементов ее уже успели окрестить суперфудом. Откуда пошла мода на молодые ростки, а главное, можно ли вырастить ее дома, к примеру, на подоконнике?
— Это съедобные цветы. Можно украсить коктейль.
Малиновые цветки не только стильно дополняют интерьер, но и могут стать настоящим украшением десертов. Каждый бутон съедобен. Выращиванием вкусных цветов на этой сити-ферме занялись около пяти лет назад. Сейчас ассортимент насчитывает более 10 видов.
Екатерина Чернавцева, сити-фермер: «Они богаты микроэлементами, а также у них очень красивый внешний вид, вы можете украсить свои десерты, блюда, салаты, торты».
Рядом с цветами соседствуют и зелень. Горох, подсолнечник, рукола, базилик, японский щавель, кинза - более 30 видов. Такие молодые побеги, несмотря на крошечные размеры, - настоящий кладезь витаминов. Микроэлементов в них содержится в пять раз больше, чем у сформированных растений. Сок ростков пшеницы, к примеру, специалисты окрестили суперфудом.
Юлия Баранникова, сити-фермер: «Выращенную пшеницу мы перерабатываем, замораживаем сок шоковым методом, и в каждый дом предоставляем полезные витамины. Сок ростков пшеницы за границей - первый напиток, который пьют вместо чая и кофе».
Урожай микрозелени можно собирать уже через неделю. Для выращивания молодых ростков дорогостоящее оборудование не требуется. Культура не привязана к сезонам года. Достаточно иметь семена, грунт и небольшое количество света. Главное, подальше держать от батареи.
Алексей Валаев, директор сити-фермы: «Существуют наборы для самостоятельного выращивания дома - на кухне, где хотите. Без специально освещения, достаточно настольной лампы. Температура рекомендуется около 20 градусов для почти всех видов микрозелени. Влажность при этом 60 %. Дома вырастить несколько лоточков не составит труда. Это могут сделать даже дети».
В период весеннего авитаминоза такой суперфуд особенно незаменим, утверждают специалисты. По разным подсчетам, 100 граммов микрозелени в сутки заменяют полтора килограмма овощей.
