Кишечную палочку нашли в курице в Волгоградской области
Бактерии группы кишечной палочки нашли в курице и фарше в Волгоградской области.
Специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» изучили 52 образца куриного мяса и субпродуктов. Проведено более 1,6 тысячи исследований. Птицу проверили на органолептические, микробиологические (бактерии) и физико-химические показатели, остаточное количество амфениколов, антибиотиков тетрациклиновой группы, макролидов, сульфаниламидов, полипептидов, пестицидов, наличие ГМО, токсичных элементов, радионуклидов.
В двух пробах тушки птицы и четырех пробах фарша нашли кишечную палочку. Информацию направили в ТУ Россельхознадзора и производителю для принятия мер.
В ФГБУ «ЦОК АПК» рекомендуют проводить термическую обработку мясной продукции – бактерии погибают при температуре 65-75 градусов уже через 15 минут.