Урожай волгоградской горчицы распродают к новому сельхозсезону
Словно миллиарды песчинок ссыпается в бункер урожай горчицы. Зерносушильный комплекс принимает на подработку несколько тонн в час. Машина отделяет зерна от плевел в промышленных масштабах. За минувшую неделю очистили 200 тонн. В решетке отверстия определенного диаметра. Горчица падает вниз, растительный сор отправляется в утиль. Весь процесс контролирует Сергей Краснов.
«Завальная яма называется. С завальной ямы подается на очистные машины, после первичной очистки сырье подается в бункер-хранилище, с него уже идет на отгрузку», – объясняет мастер зерносушильного комплекса Сергей Краснов.
Но не сразу. До отгрузки – еще один обязательный этап.
«Отобрали образцы горчицы. Пробу относим в лабораторию для исследований».
Анализируют специалисты прежде всего влажность и чистоту зерна. По ГОСТу, влажность – не больше 12 %, а масса сорных примесей не должна превышать 2 %.
«Анализная карточка в обязательном порядке на каждую машину, на каждую партию, декларация соответствия, протокол испытаний – все что требуется от лаборатории. Потому что мы еще сдаем в центр оценки качества, определяем масличность, делается декларация», – рассказывает лаборант Валентина Конышева.
Сырье вскоре поступит на местный маслозавод, а еще в Ростов-на-Дону и Новороссийск, откуда волгоградское зерно отправится за рубеж.