Волгоградцам назвали полезные свойства укропа
Специалисты Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области отмечают, что укроп богат витаминами С, РР, Р, Е, В1, В2, В6, В9, провитамином А, а также калием, марганцем, медью, цинком, кальцием, фосфором, железом, хлорофиллом, лютеином, виолексантином, флавоноидами, такими как кемпферол и викенин, и монотерпенами – карвоном, лимоненом и анетофураном, азотистыми соединениями.
Исследования показывают, что монотерпены из состава его масла обладают химиопротекторным действием, помогают нейтрализовать окислительный стресс, вызываемый канцерогенами, от которых большинство людей страдают ежедневно: сигаретные дым, выхлопные газы и прочее.
Эта зелень также помогает укрепить стенки сосудов, стимулирует выведение желчи, налаживает работу кишечника, поддерживает иммунную функцию организма благодаря своим антиоксидантным свойствам.
Однако укроп нежелательно использовать гипертоникам и при индивидуальной непереносимости. При чрезмерном употреблении возможно временное ухудшение зрения, головокружение, упадок сил. Слишком большое количество укропа не советуют употреблять и беременным женщинам.