« Июнь 2026 »
Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30

Новости

Волгоградские аграрии выращивают эксклюзивную мексиканскую культуру

Экономика Автор: Егор Китаев 02.08.2023, 19:30

1 076

Ставка на эксклюзивные культуры. Всё чаще волгоградские овощеводы решаются отдать угодья под новичков. Одной из наиболее перспективных культур считается халапеньо.

Волгоградские аграрии выращивают эксклюзивную мексиканскую культуру

Рабочий процесс у аграриев отлажен максимально. На кустах не останется и не пропустится ни один плод.

Овощеводы говорят, в этом году урожай хороший. Некоторые кусты даже падают под весом собственных плодов. Правда, соберут их не сразу, так как они должны достичь определенного размера – от 6 до 10 сантиметров.

Помимо размера, при сборе плодов необходимо учитывать еще одну важную особенность – цвет. Плоды обязательно должны быть недоспелыми. Иначе при переработке получатся не ровные кусочки, а каша. Урожай помогают собрать работники из солнечного Узбекистана. Аман Эшниязов трудится на заволжских угодьях седьмой год. Говорит, халапеньо – культура, которая требует скорости. На сбор есть всего пара недель.

«Где-то 45 человек занимаются тут уборкой, а на другой линии еще 10 человек. Работа идет с утра до вечера», – говорит бригадир Аман Эшниязов.

В хозяйстве 120 гектаров. Под халапеньо отданы 12 из них. Культура скороспелая. От высадки рассады до получения урожая проходит меньше трех месяцев. Без капельного орошения и удобрений не обойтись. Основные – азот, фосфор, калий. Руководитель хозяйства Андрей Костецкий вспоминает, как решились взяться за редкий сорт перца в качестве аграрного эксперимента.

«Просто новинка была 5 лет назад. Интересная культура, решили попробовать. Спросом пользуется, урожай хороший дает. У нас будет два сбора по 25 тонн, то есть 50 тонн с гектара получается урожайность. Это заказная позиция. Сажается только под заказ, потому что больно эксклюзивно. Все на консервные заводы уходит», – рассказывает фермер Андрей Костецкий.

Перец славится остротой и неповторимым ароматом. Халапеньо родом из Мексики, где давно применяется в различных блюдах местной кухни. В России сорт приобрел популярность больше 10 лет назад с распространением фастфуда. Для Андрея Костецкого халапеньо, как подушка безопасности на случай неурожая или низкой стоимости других овощей. Вот и старается заранее договариваться с предприятиями переработки.

«Мы много лет на рынке. Когда ты подписал контракт с заводом, у тебя все стабильно, заведомо нормальная ежедневная реализация», – говорит фермер Андрей Костецкий.

По словам фермера, если спрос на культуру не снизится, вполне возможно, что уже в следующем году вместо нынешних 12-ти га под культуру с огоньком отдадут уже 20 гектаров!