« Июнь 2026 »
Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30

Новости

Волгоградцам рассказали, выделяет ли вредные вещества мед при нагревании

Общество / Медицина Автор: Ксения Пугачева 29.06.2025, 10:24

516

В Волгограде появился музей, который привлекает большое количество посетителей. Местным жителям и гостям города рассказывают об истории меда.

Волгоградцам рассказали, выделяет ли вредные вещества мед при нагревании

Этому продукту более 15 тысяч лет. Он обязателен в рационе космонавтов и считается богатым источником витаминов и минералов – это все про мед. Его настолько любят, что даже создают музеи, посвященные этому продукту. Наталья Талисман, медовый сомелье, говорит, что интерес к меду и пчеловодству растет с каждым годом и важно эту тенденцию поддерживать.

«Для нас история создания музея стала волонтерским проектом, связанным с сохранением культуры, мы хотим показать людям через дегустации, лекции по истории пчеловодства России, а во времена Грозного нас называли медовой страной, хотелось бы вернуть вот эту культуру, силу и здоровье человека тем, что он находится на той земле, где он живет. Жители нашей страны практически потеряли культуру, и мед стал либо десертом, либо подарком», – отметила Наталия Талисман.

Для сравнения: по статистике на Западе в среднем житель съедает 1,2 килограмма меда в год, в Европе – 700 граммов, а в России – всего 200 граммов. А ведь сколько полезных свойств в этом продукте: повышает иммунитет, улучшает пищеварение, работу сердца и используется в качестве профилактики анемии.

«Развеиваем миф о том, что мед теряет свои свойства при высоких температурах. Да, если кипятить мед 20 минут. Вряд ли вы будете есть еду, которую кипятите 20 минут. Негативное воздействие от меда, которое так все предполагают – оно присутствует в несколько раз выше в нашей ежедневной чашке кофе. Поэтому кушайте мед на здоровье», – сказала Наталия Талисман.

А где только не используют мед: в медицине (для лечения ран и кашля), в косметологии (в составе масок и кремов) и даже в эзотерике: у наших предков считалось, что натуральный пчелиный мед способен разрушить силу недоброго колдовства. А вот в социальных сетях популярность набирают заговоры на мед. Чего только не придумают! Но вернемся к реальности. В семье фитнес-тренера Елены Арканниковой принято есть мед в виде конфет.

Смешиваем грецкие орехи, финики, изюм и курагу.

«Добавляем мед, я его выбираю, потому что у него приятный аромат и по консистенции он приятный, тягучий. Сейчас я буду вымешивать конфеты, они будут круглой формы или в виде батончика, затем мы окунем в семена или кокосовую стружку», – поделилась Елена Арканникова.

Через 20 минут полезный десерт будет готов.

При выборе меда остерегайтесь подделки – натуральный имеет однородный цвет, соответствующий сорту, приятный аромат, густую, тягучую консистенцию и насыщенный вкус.

«Роспотребнадзор рекомендует покупать мед у пчеловодов. Знакомьтесь с пчеловодами, смотрите, как они производят мед, и, конечно, самый качественный мед – это в сотах», – отметила Наталия Талисман.