Волгоградцам рассказали, какие салаты помогут поддержать иммунитет в межсезонье
Для приготовления блюд не так часто используют корень сельдерея, что является ошибкой, считают в Управлении Роспотребнадзора по Волгоградской области. Он низкокалориен и богат витаминами и макроэлементами, содержит А, С, Е, группа В, калий, бор, железо, магний, селен, кальций, марганец, натрий, хлор, сера, цинк, фосфор.
Для приготовления салата с корнем сельдерея понадобится морковь и два кислых яблока. Их нужно нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком. Для заправки можно использовать нежирную сметану.
Щавель – хороший ингредиент для весеннего салата. Свежие молодые листья содержат много бета-каротина, который полезен для здоровья глаз, кожи, ногтей и волос. Кроме того, щавель способствует укреплению иммунитета, потому как богат аскорбиновой кислотой. Лучше употреблять его в свежем виде, так сохраняются все полезные свойства.
Для салата нужно отварить 3 картофелины, очистить и нарезать кубиками, добавить 100 граммов горошка и пучок щавеля – его можно порвать руками. Запаркой для салата будет смесь 2 столовых ложек растительного масла и 1 чайной ложки горчицы.
Весной одним из необходимых организму продуктов является краснокочанная капуста. В большом количестве в ней содержится витамин С, который поддерживает защитные системы организма. Также есть витамин К, который влияет на регенерацию тканей. В сочетании с другими овощами она хорошо раскрывает витаминный состав.
Чтобы приготовить салат, нужно взять краснокочанную и белокочанную капусту и мелко нашинковать их. Потом добавить тертую морковь и консервированную кукурузу, порубить туда же петрушку. Заправлять лучше греческим йогуртом, чайной ложкой дижонской горчицы, небольшим количеством лимонного сока, щепоткой сахара и черного перца.