Снежки и елочные венки: зефирный флорист из Волгограда показала, как сделать сладкий подарок
Сироп – неотъемлемый компонент будущего зефира. Именно от него во многом зависит вкус будущего лакомства. Пока сироп на плите, необходимо взбить яичный белок. Светлана Наумова всю рецептуру знает «на зубок». Волгоградка пару лет назад увидела в интернете, как создаются розы из зефира. Направление очень заинтересовало, в итоге решила пройти двухмесячные курсы. С тех пор радует не только близких и родных, но и всех любителей сладостей.
Далее в блендере сироп и белок смешиваются в однородную массу. Буквально пара минут и можно доставать формочки. На этом этапе и мы решили поучаствовать в процессе. Само собой тоже надеваем шапочку и перчатки. Сначала делаем половинки будущих снежков. После Светлана добавляет зеленый пищевой краситель, и мы приступаем к созданию елочных венков. Здесь уже форма задается исключительно руками. Последний штрих – украшения.
По итогу получилась вот такая красота. Теперь зефиру нужно созреть. И хоть на первый взгляд процесс создания сладкого лакомства кажется довольно простым, это не совсем так.
А мы возвращаемся к половинкам снежков. Аккуратно их соединяем и обваливаем в кокосовой стружке. Выглядят, совсем, как настоящие.
«Стабилизация в течение 6-8 часов, будем смотреть по массе», – отвечает Светлана Наумова.
«Тем не менее, вы сказали, что можно продегустировать уже сейчас и это будет вкусно?», – задается вопросом корреспондент.
«Да, вкусно», – уверяет Светлана Наумова.
Кстати, в прошлом году Светлана прошла курсы для самозанятых «Кондитер с нуля» и теперь готовит не только зефир, но и торты. Более того, комбинирует рецептуры. Уверена, что главные шедевры еще впереди.