Новости
Волгоградцам назвали ошибки при варке каши
1 266
0
Крупы как сложные углеводы хорошо насыщают и дают энергию надолго. При этом они не приводят к появлению лишнего веса. В крупах содержится белок, витамины группы B, важные микроэлементы, поэтому каша – отличный вариант основного блюда на завтрак для всех возрастов, говорят специалисты волгоградского Роспотребнадзора. Осталось лишь разобраться, как правильно ее сварить, чтобы завтрак пошел на пользу.
Каши по праву занимают важное место в детском питании. Они дают полезные калории, белок и микроэлементы для роста и развития. Однако каши – не только детский продукт, он полезен для взрослых, объясняют в Управлении Роспотребнадзора по Волгоградской области. Каши на воде отлично подойдут и для тех, кто желает похудеть. При этом качественные свойства этого блюда во многом зависят от времени его приготовления. Главный совет – не варите кашу слишком долго.
Овсянка – одна из самых полезных и питательных круп. В ней много витаминов и таких важных микроэлементов, как магний, фосфор, кальций, железо, натрий и цинк. В овсянке содержатся метионин, который отвечает за работу нервной системы, и антиоксиданты, повышающие сопротивляемость организма. Из этой крупы можно приготовить не только кашу, но также кисель, овсяное печенье, котлеты.
Манка сохраняет множество полезных веществ из-за быстрого процесса приготовления. Крупа содержит витамины В1, В2, В6, Е, а также минеральные вещества – калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо. Крупа калорийна, характеризуется высокой усвояемостью. Специалисты обычно рекомендуют ее к употреблению при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Перловая крупа содержит весь необходимый для человека набор полезных веществ: витамины группы В, А, РР, Е, фосфор, железо, натрий, калий, кальций, магний, марганец, медь. Отметим, что перловка – лидер по количеству фосфора. Содержащаяся в ней аминокислота – лизин – оказывает противовирусное действие, поддерживает жизненный тонус организма, участвует в выработке коллагена. Перловую крупу рекомендуют при болезнях желудка и кишечника, обычно используют для приготовления рассыпчатых и вязких каш, а также супов.
Блюда из риса служат отличным источником сложных углеводов и качественного белка. Среди круп рис занимает первое место по биологической ценности белка и содержанию высококачественного крахмала – 77,3 %. К тому же в нем есть богатый набор витаминов – B1, В2, В6, РР, Е и участвующая в кроветворении фолиевая кислота, которая считается важным средством профилактики малокровия. Эта крупа отлично подходит для молочных каш, а также сочетается с овощами, мясом и морепродуктами.
Чтобы каши получались вкусными и полезными, стоит помнить, что любую крупу нужно перебрать и промыть водой. Предварительно лучше замочить на несколько часов или на ночь, чтобы сократить время приготовления блюда. Чем меньше крупа подвергается тепловой обработке, тем больше полезных веществ в ней сохранится.
Смотрим «Вести. Волгоград»: smotrim.ru/Volgograd
Подписывайтесь на наши страницы в соцсетях: Telegram, ВКонтакте, Одноклассники, Дзен
