Новости
Специалисты рассказали волгоградцам, как должен выглядеть рацион пожилого человека
1 090
0
Биологические процессы в организме пожилого человека отличаются от процессов в организме молодого. В частности, полезные вещества со временем начинают усваиваться хуже, иначе затрачивается энергия, изменяются обменные процессы. Часто для того, чтобы чувствовать себя комфортнее, пожилым людям достаточно изменить свой рацион питания. Какие правила при этом важно соблюдать, рассказали специалисты Роспотребнадзора.
Рацион пожилого человека должен состоять из еды, в которой содержится много белка, микроэлементов, витаминов. Старение организма связано с деградацией клеток разного типа тканей, так как пищевые вещества не усваиваются в достаточной для регенерации мере. Чем старше человек, тем больше ему необходимы микроэлементы и макроэлементы, белки, жиры, углеводы и клетчатка.
Недостаток белка приводит к возникновению слабости и хронической усталости. Под угрозой оказываются ткани различных органов, в том числе и головного мозга. Повышается риск подхватить инфекции. Белок организм получает большей частью из мяса, в котором также содержится много кальция и гемового железа. Недостаток кальция приводит к хрупкости костей, от дефицита железа возникает анемия. Специалисты Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области рекомендуют один раз в день съедать блюдо из мяса, рыбы или птицы, а один раз в неделю – из печени. Молоко, кисломолочные продукты, сыр и яйца также помогут восполнить недостаток протеинов, кальция и определенных витаминов.
Пожилые люди особенно нуждаются в витамине А. Он имеет антиоксидантные свойства и защищает клетки от разрушения. Получить его можно из печени, молока и яичного желтка. Фрукты и овощи содержат вещество, из которого организм также синтезирует витамин А. Отдельное внимание стоит уделить витамину D, который важен для усвоения кальция. Основной источник его – рыба. Получить витамин можно и чаще выходя на прогулки. Витамин С укрепляет иммунитет. Им богаты болгарский перец, цитрусовые, брокколи, киви, клубника и помидоры. Для здоровья пожилых людей очень важен и витамин В12, недостаток которого приводит к снижению жизненного тонуса, психологическим изменениям личности и нарушениям соединительной ткани.
Пища должна содержать то количество калорий, которое обеспечивает энергетические затраты. Нормой считается 1800 килокалорий для женщин и 2200 килокалорий для мужчин. С пищей должно поступать достаточное количество жидкости.
Помогают в заботе о здоровье специи, которые можно и нужно добавлять в небольших количествах в блюдо. Они ускоряют обмен веществ, что в свою очередь помогает в усваивании пищевых веществ. Не менее важно, что они помогают поддерживать аппетит. Однако важно помнить, что специи могут иметь противопоказания к употреблению.
Одно из главных правил питания в любом возрасте – соблюдать режим. Пожилому человеку желательно принимать пищу пять раз в день: завтрак, второй завтрак, обед, полдник и ужин. Лучше есть в определенные часы – так пища усваивается более полноценно.
Смотрим «Вести. Волгоград»: smotrim.ru/Volgograd
Подписывайтесь на наши страницы в соцсетях: Telegram, ВКонтакте, Одноклассники, Дзен
