Волгоградские специалисты перечислили правила овощной диеты
При овощной диете можно употреблять свежие, отварные и запеченные овощи, а также супы и соки из них. При этом пить нужно чистую воду или зеленый чай без сахара.
Важно, что добавлять соль и растительные масла для яркости вкуса нельзя. Волгоградские специалисты советуют заменить их на лимонный сок и специи.
При обычном режиме питания суточной нормой потребления овощей и фруктов считается 400 граммов, а во время овощной диеты – до 1500 граммов.
В числе преимуществ такой системы питания – очищение и стимуляция пищеварения, восстановление микрофлоры кишечника, снижение «плохого» холестерина, а также обогащение организма биологически активными веществами, витаминами и минералами.
Хорошо подходят для такой программы питания помидоры, огурцы, перец, шпинат, щавель, зеленый салат, белокочанная капуста, сельдерей, брокколи, брюссельская капуста, лук. Их можно есть свежими и замороженными, а вот консервированными не рекомендуется.
Особое внимание стоит обратить на зеленые овощи – шпинат и салат. В их составе содержится фолиевая кислота, которая улучшает метаболизм, способствует расщеплению жировых отложений и работает как антиоксидант.
В красных и желтых овощах содержится большое количество витамина А. Он активизирует обмен белков, жиров и углеводов, а значит, помогает сохранить фигуру.
Стоит воздержаться от картофеля, тыквы, моркови, свеклы, цветной капусты, зеленого горошка, кабачка и баклажанов, поскольку в них содержится крахмал.
Продолжительность такой монодиеты может быть от одного до семи дней и не больше – в противном случае организм начнет испытывать дефицит белков и жиров, что может привести к ослаблению защитной системы, постоянному недостатку энергии, нарушению работоспособности, снижению мышечной массы и развитию анемии.
Новичкам рекомендуется начать диету с одного дня или же в течение нескольких дней заменять овощами свой завтрак. После этого можно переходить на более длительные ограничения.
Есть и другой вариант овощной диеты – не такой строгий. В меню можно включать не только овощи, но и злаки, молочные продукты, нежирные мясо и рыбу. Продолжительность диеты может быть дольше, но при этом эффект будет менее выраженным.
Если есть проблемы с желудком, кишечником или почками, от такой овощной диеты лучше сразу отказаться. К противопоказаниям также относят беременность, период грудного вскармливания, обострение хронических заболеваний, детский и пожилой возраст.
Повышенное поступление клетчатки может вызвать усиление процессов брожения и ряд неприятных симптомов: от диареи до развития воспаления слизистой оболочки кишечника. Если возникает подобная реакция на овощи, то от такого строгого рациона лучше отказаться.