Волгоградские диетологи рассказали, как уменьшить калорийность пельменей
Пельмени являются одним из самых распространенных полуфабрикатов в России. Их выбирают по разным причинам – быстро, вкусно, просто. А такое многообразие видов этого продукта, как хинкали, вареники, манты и другие не оставят равнодушным любого ценителя еды и любителя поесть.
Тем не менее, стоит признать, что продукт является не самым полезным. Волгоградский Роспотребнадзор отмечает, что пельмени нельзя безоговорочно отнести к здоровому питанию – в основном из-за их высокой калорийности.
Чтобы ее уменьшить, диетологи советуют придерживаться некоторых рекомендаций. Во-первых, стоит изменить рецептуру приготовления – использовать для теста или выбирать в магазине муку грубого помола, фарш должен быть нежирным – можно добавить белое мясо птиц.
Стоит также сократить размер порции. Как говорят врачи, 10–12 пельменей могут обеспечить до 30 % суточной калорийности пищи.
Немаловажно обращать внимание на соусы, которые считаются крайне калорийными. Взамен майонеза и кетчупа можно выбрать нежирную сметану или йогурт.
Кроме того, стоит изучать состав полуфабриката – пельмени категории А должны содержать мясо от 80 % и более, в категории Д его доля менее 20 %.