« Август 2025 »
Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
	1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30	31

Новости

Секретом оливье из натуральных ингредиентов поделилась волгоградская хозяйка

Общество Автор: Сергей Вечёркин 30.12.2023, 12:16

2 194

Знали ли вы, как готовить вегетарианский вариант оливье? А о том, что вместо мяса можно использовать красную рыбу? Многие ответят утвердительно. И добавят: «но классический салат все-таки вкуснее и привычнее!» Новый год – это всегда воспоминание о детстве, и оливье на праздничном столе – одна из основных кулинарных традиций.

Секретом оливье из натуральных ингредиентов поделилась волгоградская хозяйка

Предновогодняя суета начинается с кухни. Именно здесь, чаще всего под мелодии любимых советских фильмов, 30 декабря творится волшебство. Салаты покупные или блюда из ресторана в этой семье никогда не заменят то, что сделано с любовью и своими руками. Так в семье Натальи Абросимовой повелось с давних лет: взрослые и дети всегда готовились к празднику сообща.

«Нас собиралось восемь детей: мальчики, девочки, гурьба детей, полное застолье взрослых. Это было не только застолье, но и совместное приготовление еды, потому что нас много, это было всегда дружно, весело и очень по-семейному», – считает жительница Волгограда Наталья Абросимова.

Теперь Наталья сама уже мама пятерых детей! Несколько лет семья держала хозяйство. Оттого и главный новогодний салат – оливье – здесь с изюминкой. Вернее, с куриной грудкой вместо магазинной колбасы.

«Это самая нежная часть курицы, она не сухая, она без жира, очень вкусная. Легко ее обрабатывать, легко ее резать, красивое белое мясо. И я считаю, что это более «ПП-шный» вариант и здоровый, особенно для детского здоровья. Это лучше чем колбаса», – говорит Наталья.

Другой секрет полезного оливье – в заправке. Майонез Наталья Абросимова готовит сама. Использует яйца, растительное масло, сахар и соль, обязательно – немного горчицы. И пусть яйца стремительно дорожают, все равно домашний вариант получается более выгодным для кошелька.

«Это быстрее, чем сходить в магазин или заказать по телефону продукты. Это более экономно в материальном плане, потому что раза в четыре дешевле сделать, чем покупать магазинный майонез. Это быстро, это вкусно», – отмечает хозяйка.

Все тщательно перемешать, и готово! Салат на праздничном столе точно не застоится. Исчезает первым!