« Июль 2026 »
Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
	1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

Новости

Сухие щи и омлеты в вакууме готовят волгоградские активисты для земляков в зоне СВО

Общество Автор: Елена Ковиева 29.08.2023, 19:52

449

Все больше многодетных семей Волгограда становятся добровольцами СВО. Волонтеры, которых объединяют организации «Многодетный Волгоград» и «Лествица» готовят сублимированные блюда из натуральных продуктов.

Сухие щи и омлеты в вакууме готовят волгоградские активисты для земляков в зоне СВО

Прежде активисты формировали сухие пайки дома, на кухнях. А недавно купили себе в помощь оборудование. Овощи подвергают тепловой обработке, сохраняя при этом вкусовые качества и пользу продуктов. Землякам на передовую отправляют разные виды супов и даже борщ.

Морковь, болгарский перец, свекла, томаты, а также яблоки и груши. Даже в сухом виде овощи и фрукты сохраняют вкус и пользу. Буквально запаковывать витамины в готовых блюдах помогает специальная рецептура, разработанная волонтерами.

Согласно технологической карте, ингредиенты подвергаются 10-тичасовой сушке при температуре 65 градусов. Затем овощная нарезка станет основой для приготовления домашних сухпайков, различных сублимированных первых блюд, а также картофельного пюре, яичницы, омлета и каши. Такой гастрономической весточкой из дома волгоградцы хотят поддержать земляков на передовой.

«Мы сушим овощи и фрукты для ребят в зоне СВО. Чтобы у них были продукты фермерские со всеми витаминами. Чтобы наши ребята помнили о доме, заваривая компот или суп. Что мы делали это все с душой. Ребятам огромный привет с Родины. Ждем только Победы!» – говорит руководитель кризисного центра «Покров» Лидия Мазгунова.

Сушильный аппарат установлен на обычной, казалось бы, кухне. Однако располагается она в помещении кризисного центра «Покров». Это один из семи центров поддержки семей, попавших в трудную жизненную ситуацию. Работает под эгидой двух организаций – «Многодетный Волгоград» и «Лествица». Подопечные кризисного центра тоже помогают сушить ингредиенты для борщей. В день удается переработать по два ящика томатов, мешками исчисляются объемы перца, лука, моркови.

«Мамочки откликнулись сразу, в один день человек 10 сразу написали. Просили помочь с мешком моркови, одна забрала сразу больше половины. За сутки она ее перетерла, перемыла. На очереди сейчас свекла, лук. Тоже сказали, везите, почистим, поможем, нашинкуем», – делится старший администратор кризисного центра «Покров» Алена Рогальская.

Сушильный аппарат работает практически без остановки. Дефицита натурального сырья нет. Его прямо с полей доставляют фермеры Городищенского, Ленинского районов... Гумпомощь поступает в центр сбора. А уже отсюда, в среднем – дважды в месяц, грузы отправляют на передовую. Многодетные мамы варят варенье для бойцов. Неравнодушные горожане помогают одеждой для беженцев, шьют постельное белье для госпиталей. При поддержке Фонда президентских грантов волонтеры помогают и жителям Новороссии.

«Порядка 800 тонн отправляется грузов постоянно. Но это отправляется и для мирных граждан. Собираем носки, вязаные перчатки, ведра нужны оцинкованные, нужны топоры. Мы ищем вязальщиков, которые помогут нам обеспечить ребят в зиму носками теплыми», – говорит руководитель центра гуманитарной помощи «Лепта» Марина Гудкова.

Первую партию сублимированных блюд волонтеры планируют передать нашим бойцам уже в конце сентября. План максимум – отправить не меньше 1000 порций супов и каш. Полезная еда в вакуумных пакетах удобна для использования в полевых условиях. А в будущем активисты начнут сублимировать и мясные продукты.