« Июль 2026 »
Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
	1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

Новости

Закон одобряет: секрет производства «правильного меда» раскрыли волгоградские пчеловоды

Общество / Экономика Автор: Лариса Лазуко 30.07.2023, 18:52

1 395

По информации Российского национального союза пчеловодов, до 70 % продукции, именуемой медом, таковым на самом деле не является. На борьбу с фальсификатом направлен законопроект, который впервые закрепляет само понятие «мед».

Закон одобряет: секрет производства «правильного меда» раскрыли волгоградские пчеловоды

Накануне Госдума приняла его в первом чтении. Изменения в закон «О пчеловодстве в Российской Федерации» должны способствовать очищению рынка от недобросовестных компаний и высвободить нишу для качественного отечественного продукта. Добросовестным производителям беспокоиться не о чем. И таких в нашем регионе немало.

Она знает время, место, погоду и свое отлаженное как часы дело. Александр Кузурман пчелиные повадки и секреты изучил на практике. Воду пчела пьет чистую, менять ее надо регулярно. Но сейчас медоносное семейство «на работе».

«Если пчелы мало на воде, как сейчас, значит «взятка» есть, если нет, вся пчела на воде», – рассказал пчеловод Александр Кузурман.

Несколько небольших пасек чернышковских пчеловодов стоят у поля цветущего сафлора. Если не мельтешить на пути их следования, не тронут. Но пчеловод готов показать медовое производство изнутри улья.

Весной и в начале лета погода стояла прохладная, дождливая. Большого меда не обещала. Потом наладилось. На акации Александр Кузурман накачал продукции больше, чем в прошлом году. Затем перевез пасеку на цветущий кориандр. Теперь пчелы работают над сафлоровым медом.

Незрелый мед, с лишней влагой, храниться не будет. Настоящий пчеловод за качество стоит стеной. Про каждую партию может сказать, где стояли, на какой культуре. Покупатели, в основном, постоянные. Заход на поле деловитым пчелам может не понравиться, предупреждает пчеловод. А жужжащий в небе коптер, запущенный для съемок, они и вовсе атакуют.

«Разные цветы, разный мед. Первый – акация идет, светленький. Кориандр светленький, но темноватый. Этот будет темнее, как солидол, подсолнух желтый. Все зависит от цветов», – пояснил пчеловод.

Можно изготовить сладкий продукт очень похожий на мед. Но по-настоящему пчелиную работу, со всеми ее природными нюансами, человек сделать не может.

«Это уже не мед – это раз! Гретый – уже не мед! Потому что наверху вода, а внизу мед», – отметил Александр Кузурман.

Соседи-пчеловоды позицию Александра Кузурмана разделяют:

«Я за честный мед, честность меда, чтобы мед был настоящий. Это перекупщики могут разбавлять мед. В магазине стоит мед жидкий, я его никогда не куплю. И «китайский подделочный» – тоже. Не кристаллизуется одна акация, то есть долго кристаллизуется, и каштановый. Проверяют как мед? если на жидкость, берешь ложку, поднимаешь, струйка в бугорок. Если ямка – воды много, еще карандаш химический поплыл – вода».

Пчеловоды считают, и по закону, и по справедливости благородным словом "мед" должен именоваться только "правильный" натуральный продукт. Они-то в своем уверены. Но пока не ясно, как с принятием поправок в закон будет проходить сам механизим проверки меда у мелких производителей ) У самих есть запрос: законодательно защитить пчел от гибели от потравы. Сельхозпроизводители не всегда предупреждают пчеловодов о предстоящих химических обработках. А ведь медоносные насекомые и сами играют большую роль в опылении растений.

Пчеловоды – народ кочевой. Выкачав из рамок ароматный плотный сафлоровый мед, уже в ближайшие дни со своим хозяйством отправятся на поля, где зацветают подсолнухи.