Новости
Волгоградский хлебзавод принял участие в нацпроекте «Производительность труда»
403
0
Волгоградские предприятия пищевой промышленности наращивают мощности. Так, благодаря участию в нацпроекте «Производительность труда» одному из местных хлебозаводов удалось не только увеличить выработку на 12%, но и сократить время процесса приготовления продукции.
Процесс создания слоек с начинкой завораживает. В цехе производят продукцию штучно. Теперь этот участок называют эталонным. И неспроста. Площадка была выбрана для участия в национальном проекте «Производительность труда». Эксперты вместе с сотрудниками компании трудились полгода. Сначала выявляли проблемы. Выяснили, что площади использовались нерационально, закрепленные места для размещения тары отсутствовали и не только.
В помещении сделали ремонт. Появилось моечное отделение, которое прежде находилось удаленно, была введена система идентификации начинок. Эксперты также сократили длину перемещений тестовода при подготовке и замешивании теста. На пилотном потоке проекта установили аспиратор при дозировании муки. Позитивные перемены отмечают и сами работники предприятия.
Результат – это не только более комфортные условия труда для сотрудников, но и рост производительности. Среднесуточный объем выпуска слоеных изделий увеличился с 1,8 до 2,5 тонн – почти на 40%. Цифры говорят сами за себя. Отрадно, отмечают в компании, и то, что в процесс вовлечены все работники.
Полученный опыт здесь планируют тиражировать и на другие производственные участки. Два сотрудника были сертифицированы в качестве инструкторов по бережливому производству. В течение последующих 2,5 лет компания самостоятельно станет развивать культуру непрерывных улучшений.
Предприятие работает 24 часа в сутки 365 дней в году. Загруженность оборудования серьезная. Задачи – масштабные, к вызовам времени здесь готовы.
Решают на предприятии и вопросы импортозамещения. Эта линия производства батонов – отечественного производства. По словам сотрудников, она уже очень хорошо зарекомендовала себя за годы работы.
Под руководством центров компетенций федерального и регионального уровня в нацпроекте «Производительность труда» участвуют промышленные и торговые компании, агропромышленные предприятия, коммунальные организации. Представители самых разных отраслей.
Участие в нацпроекте дает возможность предприятиям пользоваться мерами господдержки, они также могут бесплатно обучать сотрудников, внедряя и развивая культуру непрерывных улучшений. До конца года планируется включить в проект еще около 10 предприятий. Инструменты универсальны и монтируются абсолютно на любое производство, результат работы не заставляет себя ждать.
