Новости
Символ новогоднего стола: вырос ли «индекс оливье» в Волгоградской области?
764
0
Все меньше остается времени до всеми любимого праздника. Особая атмосфера уже не только в торговых центрах и на улицах города, в домах и квартирах многие уже украшают интерьер. А хозяйки продумывают праздничное меню.
Есть данные, что «индекс оливье» в этом году вырос – стоимость ингредиентов для салата увеличилась примерно на 10 % процентов. У волгоградки Инны Маннановой есть свои секреты приготовления самого новогоднего салата. В его состав входят привычные яйца, картофель, огурцы – свежие и соленые, горошек, вместо колбасы – говядина.
— Обычный салат, который готовится с колбасой и солеными огурцами – вкус не тот. Ну, я, наверное, привыкла. Мы всегда, всю жизнь готовим такой салат. Мне нравится, детям нравится, семье нравится. Поэтому, наверное, это наше семейное блюдо, – говорит жительница Волгограда Инна Маннанова.
Рецепт женщина привезла из Казахстана и готовит по нему вот уже 40 лет. Хозяйка говорит, такой вариант любимого всеми блюда не только вкуснее, но и полезнее. Но придется потратить и дополнительное время, чтобы отварить мясо.
Конечно, классический салат оливье режут кубиками. Размер уже зависит от личных предпочтений. Кстати, Инна обязательно использует майонез на перепелиных яйцах, он более густой, и вкус блюдо приобретает особый.
Подготовка к празднику – это всегда дело хлопотное и затратное. И как выяснилось, салатов это тоже касается. Инна говорит, цена на продукты за этот год выросла, об этом свидетельствует так называемый «индекс оливье».
— Набор продуктов на шесть порций у меня в этом году получился 253 рубля. Это где-то 40 рублей на одного человека, на одну порцию. В том году у меня получился 31 рубль, – отмечает Инна Маннанова.
За порцию в 250 граммов цена все равно остается приемлемой, тем более, когда в салате практически все ингредиенты полезны. Исключением специалисты называют только майонез. Диетологи рекомендуют использовать его в меру.
