Волгоградские диетологи рекомендуют включить в рацион растительные масла
Овощи и масла – основа рациона здорового человека, уверена Аида Каримова. Нутрициолог, специалист по расстройству пищевого поведения подчеркивает, в питании важно соблюдать простые правила. Первое из них: для каждого приема пищи стоит выбирать правильные и легкие для усвоения продукты. Отличным дополнением к обеденному супу может стать овощной салат. В составлении блюда особых секретов нет.
— Кубиками быстро нарезаем. Помидор содержит бета-каротин, важнейший витамин для поднятия иммунной системы. С помидорами хорошо сочетается горчичное масло, которое усиливает вкус, – говорит нутрициолог Аида Каримова.
Добавляем болгарский перец. Овощ богатый магнием, кальцием и фосфором в регулярном употреблении поможет улучшить работу системы ЖКТ и поддержать организм в период простуд. В сочетании с маслом, говорит нутрициолог, полезные свойства только усилятся.
— В составе горчичного масла мне нравятся линоленовая кислота и большой процент витамина Е и витамина А. У нас такой регион, что здесь дефицит этих двух витаминов. Это можно узнать по внешним признакам: сухая кожа. Буквально пару ложек масла – либо горчичного, либо оливкового – и будет восстановление этого водно-жирового баланса в организме, – делится Аида Каримова.
Витамином С богата зелень. Добавляем в салат шпинат. Диетологи говорят, употреблять в пищу сочные листья тоже лучше в сочетании с маслом или другими видами заправок.
— Крупные листья шпината мы немного порежем или порвем, что будет еще лучше. Зелень – это щелочной продукт и лучше, конечно, использовать либо масла, либо нежирный йогурт, либо нежирная сметана, – отмечает Аида Каримова.
Можно в салат будет добавить авокадо. Продукт, к слову, тоже богат маслами.
Если для салатов лучшим дополнением станет заправка оливковым или горчичным маслом, то жарить диетолог советует на подсолнечном и при высокой температуре. Можно использовать и оливкое, но это выльется в копеечку. Стоимость его сегодня заметно выше.
— Ценовой диапазон абсолютно разный. Самое дорогостоящее – это оливковое, потому что зависит от производителя, упаковки. Если жестяная, может доходить до тысячи рублей, если это пластик – в районе 400 рублей, стекло – около 500 рублей. Растительные масла делают в пластике. Самое демократичное – это горчичное масло, потому что на его транспортировку не уходит время, – объясняет Аида Каримова.
Отличным вариантом полезного перекуса или гарнира могут стать кабачковые оладьи. Рецепт простой. Самое трудоемкое – натереть овощ на терке.
Жарить овощи Аида советует на горчичном масле – для пряного запаха с нотками степных трав. Приготовление занимает пару минут.
Употреблять масла в пищу стоит и для поддержки иммунитета. В период холодов многие чувствуют снижение энергии, сонливость, упадок сил. В этом случае масла помогут поддержать организм и противостоять болезням и вирусам.