Новости
Волгоградские семьи делают заготовки на зиму
562
0
Продукты из магазина не заменят домашних. В этом уверена семья Асмоловых из Среднеахтубинского района. Только соленых огурцов на зиму они заготовили более 40 банок. А еще законсервировали множество других овощей.
Ранее утро, а Степан уже в огороде. В свои 7 лет мальчик неплохо разбирается в премудростях овощеводства. Вместе с отцом и маленькой сестренкой строго следит, чтобы огурчики были одного размера. Этот урожай пойдет на засолку. Делать заготовки на зиму в семье Асмоловых давно стало доброй традицией.
Степан Асмолов, житель Среднеахтубинского района: «Если маме очень сильно помощь нужна, я прибегаю помогать. Вот, например, томатный сок кручу сам».
Садовод-огородник с многолетним стажем – так себя в шутку называет Анастасия Асмолова. Любовь к соленьям ей привила мама. По домашним рецептам и начинала делать первые заготовки. С практикой пришел и опыт.
Анастасия Асмолова, жительница Среднеахтубинского района: «Знаете, главный секрет любой закрутки, любой заготовки – это то, что она сделана с любовью. Я готовлю это с радостью. Думаю о том, как мои близкие будут радоваться, когда будут это кушать. В итоге всегда получается вкусно».
Соль, сахар, уксус – основные ингредиенты для засолки. Такая домашняя продукция, уверены Асмоловы, экологически чистая, бюджетная, а еще невероятно вкусная. Дети обожают компот из свежих ягод, а глава семейства – консервированные помидоры в сладком томатном соке. В этом году Анастасия уже закрутила около 40 банок.
Анастасия Асмолова, жительница Среднеахтубинского района: «Это, кстати, очень удобно и полезно, когда приехали гости неожиданно. Мы всегда рады: пошел, достал. У тебя уже и стол накрыт такой, что как будто ты готовился целую неделю».
А это святая святых любого деревенского дома – погреб. Заготовки – в стройных рядах на полках. Все это Анастасия готовила в течение лета. Банки с соленьями, салатами и компотами строго пронумерованы по дате приготовления. Глава семейства уверен, запасов хватит не на одну зиму.
Александр Асмолов, житель Среднеахтубинского района: «У нас постоянно идет ротация банок. Как в любом гипермаркете: срок подходит, мы выбираем, новые закладываем. И так далее».
Хорошим подспорьем для большой семьи стало и личное подсобное хозяйство: утки, гуси, поросята. Поэтому в магазин Асмоловы ходят только за молоком, солью и сахаром. В планах у Анастасии – научиться делать бочковые помидоры, которыми когда-то в детстве ее баловала бабушка.
