« Сентябрь 2026 »
Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30

Новости

Овощеводы Волгоградской области собирают богатый урожай перца вопреки трудностям

Общество Автор: Егор Китаев 23.09.2026, 21:00

В Волгоградской области собрано без малого 300 тысяч тонн овощной продукции. Свою лепту вносят и хозяйства Быковского района. Так, сразу два фермера из села Верхний Балыклей сделали ставку на разные сорта перца. Как проходит уборочная страда и с какими трудностями сталкиваются сельхозпроизводители?

Овощеводы Волгоградской области собирают богатый урожай перца вопреки трудностям

Фото: Станислав Дмитриев

Это один из самых красивых пейзажей Волгоградской области. На горизонте виднеется залив Горный Балыклей и правый берег Волги. На этих крутых склонах практически ничего не растет. Другое дело здесь, в Заволжье. Земля дарит людям свой урожай. Около десятка рабочих за день успевают собрать до полутонны острого перца.

Летний зной позади, по холодку и работа спорится. Черные недозрелые и красные переспелые плоды в мешки не идут – не кондиция. Заказчику отправится халапеньо только зеленого цвета. Каждый куст, словно украшенная гирляндой елка, переливается плодами.

«На одном кусту приблизительно 40-50 штук. Это все первый урожай».

Магомедхабиб Ахмедов выращивает перец больше четверти века. Овощевод рассказывает, в этом году уборку пришлось начать на три недели позже. Подвела погода.

«Раньше все время с 5-10 августа первый урожай мы начинали собирать. Перепады большие температур. Днем было очень жарко, а вечером опускалось до 11-12 градусов, и не развивался куст. Посадили, дней 25 стоял как стоял. Живой, но нормально не работал», – рассказывает руководитель сельхозпредприятия Магомедхабиб Ахмедов.

Под халапеньо в хозяйстве всего три гектара. С каждого соберут больше 30 тонн. В розницу острая продукция не пойдет. Весь урожай законтрактован перерабатывающим заводом из Вологодской области. Но к дальней дороге заволжский халапеньо еще нужно подготовить.

Сортировка держится на хрупких женских плечах. Людмила Шатилова трудится на предприятии уже шесть лет и знает все тонкости производства.

«Помыли перец, заложили в бочки, потом мы делаем рассол. В рассол у нас входит такой состав: уксус, «аскорбинка», вода, соль. Заливаем в бочки это, и у нас эта продукция может храниться около полугода», – отмечает сортировщица овощей Людмила Шатилова.

Договоры с предприятиями переработки сегодня заключают все больше овощеводческих хозяйств. Не нужно думать о сбыте и можно совершенствовать технологию выращивания, а, следовательно, повышать урожайность.

Контракты с заводами сознательно не заключает Сергей Смагалиев. Говорит, сладкий перец молдавского сорта «Полет» отдавать на заморозку просто грешно. Идеальная фактура и вкусовые качества будут утрачены.

«15-20 сантиметров. Самый рыночный товар для аджик, для соления».

Уже удалось реализовать более 100 тонн продукции, но сейчас, в самый разгар сезона, уборку пришлось поставить на паузу. Покупатели исчезли. По словам фермера, непростая ситуация сложилась из-за поставок от заграничных производителей.

«С 10 сентября где-то открывается Казахстан. В этом году, насколько я слышал, помогает Кыргызстан. Наш товар пока стоит. Но надеемся, что все продвинется. Товар качественный, товар хороший, на него найдется клиент», – уверен индивидуальный предприниматель Сергей Смагалиев.

К моменту выхода сюжета в эфир Сергей Смагалиев рассказал, что звонки от потенциальных покупателей вновь стали поступать. Чтобы чувствовать себя увереннее, по ходу сезона фермер планирует поставить теплицы. Тогда часть урожая станет сверхранней, а продукция максимально востребованной.