« Июль 2026 »
Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
	1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

Новости

Свежее масло, сметану, сыр и творог производят на семейной молочной ферме под Волгоградом

Общество Автор: Ангелина Удовенко 28.07.2026, 21:21

367

Ежедневно собирают до 400 литров свежей продукции. Семейная молочная ферма из Дубовского района наращивает объемы производства. Сегодня в хозяйстве более 200 коров и коз. Производят масло, сметану, сыр, творог. Где реализуют экологически чистый продукт и планируют ли расширяться?

Свежее масло, сметану, сыр и творог производят на семейной молочной ферме под Волгоградом

Свежее, парное разливают в бидоны и охлаждают. Молоко здесь долго не задерживается. Дойка – по расписанию, ежедневный ритуал для буренок. Каждый день «собирают» по 400 литров.

Дубовскую продукцию ждут волгоградские покупатели. Молочная ферма развернулась в хуторе Челюскинец. Больше 10 лет назад Абдул Разака переехал сюда с супругой, купил землю, знал, что хозяйство разрастется. Начинал с двухсот баранов, потом сменил направление. Было две коровы, теперь сто! Симментальской породы.

«Мясо они дают хорошо и молоко. В сутки дает корова 15 литров, от 15 до 17 литров».

А потом прибавилась сотня коз и двести гусей и уток. Такому хозяйству необходим уход. В семье целых пять помощников. У каждого свои задачи.

«Кто у тебя самый любимый в хозяйстве, вот в чем папе помогаешь?» – «Корову доить, коз, гусей кормить там».

Четверо сыновей и дочка. Самый младший – всегда рядом с отцом.

«Чему папа самому главному научил?» – «Много работать. Я очень люблю рисовать, также монтировать видео и работать визажистом».

Вместе – не тесно. Живут в большом доме. В собственности – 51 гектар, еще 730 – в аренде. Раздолье. Здесь всегда гуляет ветерок. Помогает справляться с жарой.

«В аренде на 49 лет. Это пашня, вот сейчас мои коровы там пасутся. А вот эта земля, вот то поле, что выше деревни, я в будущем там планирую делать орошаемые, пробить скважину. Буду сажать там помидоры, огурцы, овощи», – поделился фермер Разак Абдул.

Фермер говорит, что главное – создать комфортные условия для животных. Тогда они отблагодарят качественным продуктом. В поле установили резервуары, в которые поступает родниковая вода.

«Животным нужна чистая вода и хороший корм, от этого будет хорошее мясо и молоко. Как бы далеко не ушли, они знают, где вода», – говорит фермер Разак Абдул.

Половина продукции идет на переработку: делают масло, сметану, сыры, творог, реализуют в Волгограде.

«Одна морозильная камер у нас забитая, вот, видите, майское масло желтого цвета. Когда зеленая трава, молоко получается желтое и масло желтое. Каждый день, когда мы свежее молоко везем, в лаборатории проверяют его жирность, кислотность, плотность».

Сегодня многие фермеры живут в режиме «турбулентности». Дорожает корм, топливо, но свою цену стараются удерживать.

«Наоборот, весной, когда молока много становится, я на 10% снижаю цену, зимой остается такая же цена, вот, допустим, сейчас мы литр свежего молока продаем за 100 рублей», – пояснил фермер Разак Абдул.

Энергии и сил Разаку не занимать. Разбили сад. Ягоды, фрукты – все свое. В скором времени планирует воспользоваться господдержкой, приобрести технику для заготовки собственной кормовой базы и молочного производства. Глава хозяйства хочет максимально упростить трудоемкие процессы, но сохранить качество, наработанное годами.