У восьмерых – сальмонеллез: что известно о массовом отравлении под Волгоградом

Посетить кафе «ЕвроАзия» в Камышине в ближайшие дни не получится. Бизнес с улицы Пролетарской проверяют вне плана и очень тщательно – полученные исследования определят не только судьбу самого заведения, но и меру ответственности индивидуального предпринимателя. Обращения к медикам были массовыми – на пищевое отравление жаловались и взрослые, и дети.

«Согласно имеющимся данным, граждане употребляли в пищу готовую продукцию одной из организаций общественного питания в городе Камышин. В настоящее время деятельность данной организации общественного питания приостановлена», – сообщила старший помощник прокурора Волгоградской области по взаимодействию со СМИ Оксана Черединина.

У восьмерых человек выявлена сальмонеллезная инфекция. Лабораторные исследования провело территориальное подразделение Роспотребнадзора. Ведомство сообщило о проведении санитарно-эпидемиологического расследования.

«Отобраны пробы пищевой продукции, сырья, смывы окружающей среды, водопроводной воды для исследования... При проведении проверки установлено, что ИП Ким С.В. при оказании услуги общественного питания не соблюдаются санитарно-эпидемиологические нормы и требования к санитарно-техническому состоянию, содержанию производственных помещений, к реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов», – цитата Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области.

Следственный комитет возбудил уголовное дело, пострадавшие получают медицинскую помощь.

«В рамках расследования будут установлены причины и условия, способствовавшие оказанию услуг, не отвечающих требованиям безопасности, а также дана правовая оценка действиям лиц, ответственных за организацию деятельности заведения общественного питания», – прокомментировала старший помощник руководителя управления (по информационному взаимодействию с общественностью и СМИ) СУ СК России по Волгоградской области Ирина Багрова.

Сальмонеллез – опасное заболевание, которое вызывает целая группа родственных бактерий. Возбудитель коварен и живуч – чаще всего источником заражения становятся блюда, приготовленные с нарушением технологии. К примеру, если в общепите используются одни и те же ножи и разделочные доски для рыбы, мяса и овощей.

В прошлом году массовая вспышка острой кишечной инфекции и сальмонеллеза случилась в Улан-Уде – пострадали около 90 человек. Источником могли стать японские блюда и шаурма. Куриное мясо, яйца – даже в домашних условиях могут нанести вред организму.

Профилактика – только в тщательной термической обработке сырых продуктов. Значение имеют и сроки хранения готовой еды – летом салаты с майонезом, десерты без холодильника могут стать причиной многих бед.

Смотрим «Вести. Волгоград»: https://smotrim.ru/channel/rossiya1-volgograd

Подписывайтесь на наши страницы в соцсетях: Telegram, ВКонтакте, Одноклассники, Дзен, MAX

Перейти на сайт