Волгоградцам рассказали, как выбрать икру к новогоднему столу
Советы по выбору икры дали жителям Волгоградской области в преддверии Нового года.
Дешевый продукт должен насторожить потребителей. Обычно это имитированная или восстановленная икра. Настоящей ее считать нельзя.
На упаковке должно быть указано, какая это икра – натуральная, структурированная или имитированная. Кроме того, важно проверить такие данные, как производитель, дата изготовления, срок годности и стандарт изготовления (ГОСТ, технические условия или стандарт организации). Маркировка ТУ говорит о применении размороженного сырья или добавлении компонентов, не предусмотренных традиционной рецептурой.
В составе натуральной икры должны быть икра рыбы, соль, масло растительное и несколько консервантов. Период изготовления икры должен приходиться на лето и первую половину осени – это период миграции лососевых рыб к местам размножения.
Специалисты советуют выбирать стеклянные банки, чтобы можно было сразу оценить состояние икры. Однако такой вариант дороже, чем жестяные банки.