« Июль 2026 »
Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
	1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

Новости

Около 80 % горчичного масла, произведенного в России, пришлось на волгоградские предприятия

Экономика Автор: Егор Китаев 21.03.2025, 21:00

670

По выращиванию, переработке и экспорту горчицы Волгоградская область удерживает абсолютное лидерство в стране. 80 % горчичного масла в России – результат работы волгоградских предприятий. Вопросы производства культуры, применения современных подходов и технологий сегодня стали ключевыми на профильной конференции, встреча состоялась на площадке Волгоградского аграрного университета.

Около 80 % горчичного масла, произведенного в России, пришлось на волгоградские предприятия

Волгоградская область – край не только хлебный, но и горчичный. Об этом говорят сухие цифры статистики. По итогам прошлого года только объем экспорта переработанной продукции увеличился втрое и составил 6 600 тонн. Не отстают и показатели поставок за рубеж сырья.

«Волгоградская область экспортировала в 2022 году 5,6 тысячи тонн, в 2024 – уже 16,6 тысячи тонн. Также в 2024 году волгоградскими предприятиями экспортировано 15,2 тысячи тонн масла, порошка, эфирных масел и горчицы», – отметил председатель комитета сельского хозяйства Волгоградской области Максим Долгов.

В Волгоградской области горчицу выращивают хозяйства в 20 районах области. В этом году аграрии намерены нарастить площади посевов с прошлогодних 57 до 67 тысяч гектаров. Специалисты отмечают, что выращивание горчицы играет важную роль в оптимизации севооборота; улучшении агрофизических свойств почвы и фитосанитарного состояния.

«Много позитивных моментов. Это и вынос питательных веществ с разных горизонтов почвы, и хороший предшественник для последующего посева, поскольку также корневая система является разрыхлителем. Где-то 1,5 тысячи гектаров земли мы должны держать в севообороте под горчицу. Но с учетом скачков цен мы немножко уменьшаем», – заявил глава крестьянского хозяйства Анатолий Кузьменко.

Стоимость тонны горчичного сырья нестабильна, в последние годы варьируется от 30 до 55 тысяч рублей за тонну. Что не добавляет аграриям уверенности в завтрашнем дне. Одна из задач совместного совещания – укрепить связи между производителями, переработчиками и теми, кто реализует продукцию.

«Вот мы смотрим по рынку 2022 год по отдельным хозяйствам рентабельность данной культуры приближалась к 400 %, а был другой год, когда рентабельность культуры была около 9-12 %. Вот здесь нужна определенная регуляция. Регуляция может настраиваться, когда есть рынки сбыта. Вот наши партнеры зернотрейдеры активно ищут рынки, куда поставить данную культуру, чтобы ее реализовывать с плюсом», – отметил заместитель губернатора Волгоградской области Василий Иванов.

Горчица, так называемая, нишевая культура. Объемы ее производства в разы меньше, по сравнению с основными – массовыми. Такие культуры аграрии используют в качестве «подушки безопасности». В Волгоградской области горчица – еще и один из брендов – помогает повышать узнаваемость продукции нашего региона в стране и за рубежом. На территории субъекта существует крепкая перерабатывающая база. Два крупнейших предприятия работают в Волгограде. Ежегодно производства закупают у местных аграриев половину всего урожая.

«Мы делаем горчичное масло фасованное и весовое, мы делаем порошок фасованный весовой. И еще мы делаем аллилизотиоцианат – это горчичный газ. Вещество первого класса опасности, но мы его все едим – это кетчупы, соусы. Переработано в прошлом году около семи тысяч тонн. 30 % – это масло, и 60 % – порошок», – отметил учредитель предприятия по переработке горчицы Владимир Коломыцын.

Остальной урожай горчицы уходит на экспорт. Крупнейшие потребители – Бангладеш, Монголия и Польша. Рынок расширяется – сейчас ведутся переговоры о поставках в Японию. Эксперты уверены, горчица, несмотря на колебания рынка, для аграриев может стать весьма хорошим вложением. Культура остается рентабельной на протяжении многих лет.