Горчичное масло по ГОСТу с советских времен выпускает небольшой цех в Волгоградской области
Производство, проверенное временем. Для которого нужно только горчичное семя и ничего больше. Его жарят на печке, давят прессом и фильтруют. Процесс непрерывный, когда его запускают, идет недели две. Столько же горчичное масло отстаивается в этих емкостях. Получается чистый продукт.
Цех по производству горчичного масла в Октябрьском работает еще с советских времен. Шесть лет хозяйка здесь Анастасия Морозова. Старается активно продвигать этот местный продукт на рынок. В регионе работают два серьезных горчичных предприятия. Маленькому производству конкурировать с ними не под силу. Но и октябрьское масло, изготовленное по ГОСТу, своего покупателя находит.
Цех перерабатывает в сутки 10 тонн горчицы, получается до четырех тон масла. Жмых идет на горчичный порошок. Кстати, его удалось вывести на экспорт в Беларусь. Используют в лечебных целях, как чистящее средство. И опять же – на стол!
Оборудование не новое, но позволяет получать продукцию по ГОСТу. Главное, есть такие же надежные специалисты. Горчица – культура своя, волгоградская, климат подходит. Но капризная, любима вредителями. Возделывать ее берутся немногие. У Анастасии свой серьезный поставщик в соседнем районе. Так что, в качестве сырья можно быть уверенным.
Уборка горчицы уже в июле. И в этот непростой по погодным условиям год переработчики вместе с фермерами держат кулачки за будущий урожай. Говорят, самое вкусное масло получается, если смешать прошлогоднее зерно с новым – прямо с поля.