Новости
«Круговорот курей»: хозяйка фермы в Волгоградской области рассказала о птичьем бизнесе
672
0
Фермеры-производители куриного мяса отмечают повышенный спрос на продукцию. Цены на нее увеличились, но и затраты на то, чтобы вырастить птицу, стали больше. На чем пока нельзя сэкономить при производстве куриного мяса?
Туда же чуть соли, соевый соус. Стейки из куриного филе готовятся 15 минут. Это один и любимых рецептов Юлии Синебабновой. Из куриного мяса может приготовить сотню блюд.
В качестве мяса уверены – ведь оно собственного производства. Юлия – сотрудница налоговой службы, курятник на подворье завела десять лет назад, когда находилась в декретном отпуске с третьим сыном. Мелочиться не стали, взяли сразу 200 птиц.
«Через месяца три столкнулась с проблемой: кормов нет качественных. Задала мужу вопрос: давай замахнемся на кормоцех? Предложила идею – занимайся сама. Тогда направляй, советуй. Появился кормоцех. А давай построим курятник на другую поточность?» – рассказывает хозяйка птичьей фермы.
Теперь масштабы производства таковы, что ферму обустроили вне поселка. Сезон начинается в апреле. Покупают в Ростовской области цыплят, часть – на реализацию, часть – выращивают. Цикл производства мяса бройлера – 45 дней. Через каждые две недели берут новую партию.
Этой осенью сезон закончили раньше, чем обычно.
«Такой ажиотаж! Не рассчитывали на такой объем. Птица закончилась в октябре. Все раскупили, разобрали. Люди создают запасы. Обогнать цены, создать подушку безопасности. Не в финансовом плане, а забить холодильник», – рассказывает Юлия Синебабнова.
Фермеры вынуждены поднимать цены на куриное мясо. Производство изначально зависит от наличия и качества племенного яйца, а оно в основном доставляется из за рубежа.
А тут даже задержка губительна – от курицы до инкубатора должно пройти не больше семи дней, иначе от яйца толку не будет.
Основа кормов, конечно, зерно. Оно в достатке, и цены низкие. Но для продуктивности птице требуются те же аминокислоты и другие вещества, а в этой «химии» импортная составляющая остается высокой.
Занимаясь «куриными вопросами», Юлия на госслужбу так и не вернулась. Своими рецептами блюд из птицы активно делится в соцсетях. И хотя основная часть продукции уже реализована, при таком производстве – мечта хозяйки – холодильник всегда полон. А он здесь не один.
Смотрим «Вести. Волгоград»: smotrim.ru/Volgograd
Подписывайтесь на наши страницы в соцсетях: Telegram, ВКонтакте, Одноклассники, Дзен
