Новости
За рубежом растет спрос на луковые кольца и морковную соломку из Волгоградской области
590
0
На одном из крупнейших в России предприятий по сушке овощей перерабатывают до 200 тысяч тонн сырья и выпускают около 2 000 тонн готового продукта. Лук, морковь, свекла в разных фракциях используются при производстве различных товаров.
Это настоящее производство замкнутого цикла. От лука с грядки до получения сухой фракции проходит в среднем четыре часа.
По этой ленте каждый день транспортируют около 60 тонн лука. Здесь его сортируют и отправляют на нарезку. Перерабатывается примерно 10 различных сортов. Весь лук выращен в Волгоградской области.
Воздух в цеху, буквально, пропитан запахом лука. Летучие соединения раздражают слизистую носа и глаз. Но сотрудники предприятия работают и почти не болеют простудой. Считают, что лук очищает и воздух, и организм.
Производство одно из крупных в стране. За год здесь перерабатывают до 200 тысяч тонн овощей. Выпускают больше двух тысяч тонн сушеной продукции. В каждой из камер 50-метровой сушильной установки установлена своя температура и влажность. Сырье преодолевает несколько технологических этапов. А еще на производстве есть даже свой металлодетектор.
Часть продукции измельчают в пыль и делают муку. Формируют также луковые хлопья, морковную соломку, кубики из свеклы. Сырье поступает прямиком с волгоградских полей. Это гарантия сбыта для фермеров и укрепление позиций отечественных производителей.
Контролируется влажность продуктов, наличие минеральных примесей. Все параметры проверяются лабораторно.
Безопасность подтверждена декларацией Евразийского экономического союза. Важно и то, что в условиях сегодняшних экономических санкционных ограничений спрос на волгоградскую продукцию есть не только в России. 70 % от общего объема производства уходит за рубеж. Волгоградские сушеные овощи есть в составе сухих бульонный кубиков, специй и приправ мировых брендов.
К слову, на предприятии задействовано немало импортного оборудования. Но дефицит в поставках деталей удается решать. Комплектующие замещают на отечественные аналоги.
Уже в следующем году на средства губернаторского гранта на предприятии планируют установить вторую линию сушки и еще одну мельницу. Возможно, дополнительно начнут перерабатывать пастернак и чеснок.
Смотрим «Вести. Волгоград»: smotrim.ru/Volgograd
Подписывайтесь на наши страницы в соцсетях: Telegram, ВКонтакте, Одноклассники, Дзен
