Новости
Продукцию из первых волгоградских кабачков отправят в Центральную Россию, на северо-запад и Урал
585
0
Пока хлеборобы региона только готовятся к уборке, овощеводческие хозяйства уже вовсю поставляют свою продукцию. Часть урожая отправляется не на прилавки, а на перерабатывающие заводы. Что делают волгоградские предприятия, чтобы продукция пользовалась спросом?
Из четырех производственных линий на предприятии пока загружена только одна. Все дело в созревании овощей. Например, болгарский перец поспеет в июле, морковь и картофель начнут перерабатывать в августе. Ну, а пока главная культура здесь – кабачок.
Оборудование, как и люди, работает круглые сутки. Сезон сбора овощей скоротечен, поэтому партию в 700 тонн кабачков необходимо переработать как можно быстрее.
Мойка, резка, отбраковка ненужных плодов. Затем сырье поступает в камеру шоковой заморозки. Процесс позволяет сохранить полезные свойства овощей.
Несмотря на минусовую температуру, в фасовочном цехе тоже горячая пора. Овощи упаковывают и отправляют на склад, предварительно проверив в лаборатории. Здесь контролируют качество и конечной продукции, и сырья. Неслучайно предприятие старается сотрудничать именно с фермерами из нашей области. И на логистику затрат меньше, и можно проконтролировать процесс выращивания. Особенное внимание уделяют содержанию нитратов.
Продукция поступает на пищевые комбинаты, в организации детского и общественного питания. География поставок – центральная часть России, регионы северо-запада и Урала. Предприятие существует всего три года и постоянно наращивает мощности.
На достигнутом останавливаться не собираются. В планах – начать производить розничный товар, чтобы войти в торговые сети. Для этого разработали собственную линейку овощных смесей. Чтобы каждая волгоградская хозяйка смогла приготовить вкусный и полезный обед для всей семьи из местных продуктов.
Смотрим «Вести. Волгоград»: smotrim.ru/Volgograd.
Подписывайтесь на наши страницы в соцсетях: Telegram, ВКонтакте, Одноклассники, Дзен.
