« Май 2026 »
Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
	1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30	31

Новости

Функциональный завтрак с клетчаткой производят в Волгоградской области

Экономика / Общество Автор: Александр Кулишенко 17.05.2026, 15:00

Благодаря информационным программам, нам удается не только оперативно рассказывать о самых важных новостях и событиях. У журналистов ГТРК «Волгоград-ТРВ» нередко получается найти интересные факты, рассказать и показать нашим телезрителям, а к примеру, деятелям и предприятиям это хорошая возможность привлечь внимание к своим разработкам и проектам. Например, во Фролово одними из первых в стране вывели на рынок так называемые функциональные продукты. Сейчас они проходят сертификацию, в ближайшее время должны появиться на полках региональных и федеральных торговых сетей. Что это такое и с чем их едят?

Функциональный завтрак с клетчаткой производят в Волгоградской области

Оказавшись в этом цеху, кажется, что попадаешь на кухню, где готовят молочную кашу. Мягкий, обволакивающий запах с деликатными нотками злаков. Только плит и кастрюль здесь нет.

«На сегодняшний день мы перерабатываем две культуры одновременно. Это овес и пшеница. Делаем из овса крупу и хлопья резанные. А из пшеницы целые хлопья. Сейчас это пропаривание овса, именно пропаренный овес дает такой аромат», – сказал директор по производству предприятия Алексей Никитин.

Зерно нужно очистить, снять с него шелуху, размолоть, порезать и расплющить. Для каждого этапа свое оборудование.

«Подготовленная крупа попадает в пропариватель, пропаривается, оволаживается в процессе перемещения по подготовительному бункеру, равномерно распределяется специальным вальцом. И уже пропаренная, оволоженная, подготовленная крупа попадает между двумя вальцами, где она уже сплющивается в нужный размер, под хлопья», – сказал директор по производству предприятия Алексей Никитин.

На предприятии перерабатывают все основные зерновые культуры. Следит за работой минимальное количество персонала. Процессы автоматизированы.

«У нас весь перерабатывающий комплекс, в нем автоматизированная система управления внедрена. Соответственно, весь комплекс, за исключением фасовочного отделения, обслуживают буквально три человека, то есть начальник смены сидит у нас здесь и три оператора выполняют его указания. По большому счету, все указания сводятся к тому, чтобы поменять настройку всевозможных машин», – объяснил директор по производству предприятия Алексей Никитин.

Ну, а на финише продукт ждет линия фасовки. Как раз в этом цеху, среди многочисленных коробок находим то, что еще не дошло до потребителя.

Одной из главных задач фроловского предприятия всегда было накормить россиян вкусной и полезной продукцией. Теперь она становится еще и функциональной. Совсем скоро на прилавках появятся вот такие завтраки.

Активное участие в исследовании, подготовке и формулировании предложения по составу таких функциональных продуктов приняло научное сообщество. В этом вопросе у фроловского предприятия выстроено взаимодействие с медицинским вузом. Так что же это за продукты такие?

«Функциональные продукты – это продукты, содержащие 15 % функционального компонента от суточной нормы потребления. В качестве таких функциональных компонентов мы взяли компоненты, связанные с пищевыми волокнами и с антиоксидантами, которые на сегодняшний день пользуются особой популярностью у всего населения. Мы определили гликемические индексы продуктов. Это тоже достаточно уникальная, нишевая для российского рынка история, потому что люди, больные сахарным диабетом, могут на основании этих данных принимать решение об употреблении продуктов», – отметила генеральный директор предприятия Светлана Овчинцева.

Псиллиум в составе призван обеспечить качественное функционирование всего желудочно-кишечного тракта, вывести из организма токсины, говорят специалисты. Антиоксиданты могут улучшить состояние кожи, сердечно-сосудистой системы, нормализовать давление. Инновационный продукт оценят все, кто ведет здоровый образ жизни. А учитывая высокий экспортный потенциал компании не только в нашей стране.