Календарь

Четверг, 09 апреля 2026г.

«    Апрель 2026    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 

Сейчас

Новости

Мальтодекстрин и мороженое без сахара: что производят на предприятии в Алексеевском районе

Экономика Автор: Сергей Вечёркин 09.04.2026, 21:30
43
0

Волгоградская область сегодня укрепляет позиции в рейтинге лидеров-регионов АПК. Фундаментом для уверенного развития становятся масштабные инвестиционные проекты, в числе которых особое место занимает уникальный комплекс в Алексеевском районе. Пример того, как перерабатывающее предприятие становится высокотехнологичным производством мирового уровня. О том, какие задачи стоят перед заводом в этом году рассказал руководитель предприятия по глубокой переработке зерна кукурузы Илья Степанов.

Мальтодекстрин и мороженое без сахара: что производят на предприятии в Алексеевском районе

Волгоградская область укрепляет свои позиции в лидерстве агропромышленного комплекса в России. Это в том числе благодаря реализации крупных инвестиционных проектов. Вы представляете одно из предприятий в Алексеевском районе, где налажено производство зерна кукурузы и его переработке. Расскажите о своих планах на этот год.

«Наше предприятие является современным комплексом по глубокой переработке кукурузы. Проект был разработан Международным институтом крахмала в Дании и реализован в Алексеевском районе. Задача нашего предприятия – глубокая переработка зерна кукурузы. Мы перерабатываем порядка 155 тысяч тонн в год, что составляет примерно 30-35 % намолотой кукурузы во всей Волгоградской области. Так как это глубокая переработка, то в процессе мы получаем как кормовую продукцию, так и продукцию для пищевой промышленности»

Самым перспективным направлением можно назвать производство мальтодекстрина. Где он востребован и почему его называют стратегическим?

«Мальтодекстрин является конечным продуктом глубокой переработки зерна кукурузы. Его использование очень широко, в основном в пищевой промышленности. Почему является стратегическим? Потому что это и есть наша пищевая безопасность, так как использование мальтодекстрина является продуктом импортозамещения. До этого продукт завозили к нам из-за границы. Он востребован в пищевой промышленности – как в производстве продуктов питания, так и в производстве детского питания»

В 2025 году в Волгоградской области состоялся всероссийский День поля, среди гостей также была министр сельского хозяйства Оксана Лут, она посещала ряд самых прогрессивных предприятий нашего региона, в том числе побывала у вас. Насколько нам известно, она попробовала уникальное мороженое без содержания сахара.

«Действительно, Оксана Лут посетила наше предприятие, она была вместе с губернатором Андреем Ивановичем Бочаровым. Они осмотрели наш комплекс и в процессе осмотра мы в нашей лаборатории угостили гостей мороженым без сахара. Это, скажем так, наш новый инновационный продукт. Ингредиент, который мы разработали и внедрили – волокно растворимое «интенсфлор». Это продукт и ингредиент, который является пребиотиком. Мы его использовали для производства мороженого и заменили там сахар. Поэтому мороженое стало не только вкусным, но и полезным»

То есть это своего рода сахарозаменитель? Какие есть перспективы у этого продукта?

«Это не сахарозаменитель, это продукт, который является пребиотиком. Пребиотик – это пищевой ингредиент, который не растворяется кислотами желудка, а поступает в толстый кишечник, где является пищей для полезных бактерий и улучшает микрофлору кишечника. В связи с тем, что там низкое содержание сахара, продукт становится низкокалорийным и у него низкий гликемический индекс»

Таких предприятий как ваше в России сейчас нет. Правильно ли я понимаю, что теснейшим образом связаны производство и наука на вашем предприятии? Наверняка, ваши специалисты уже на вес золота.

«Действительно, наше предприятие уникальное, и подобного предприятия в России нет. Я с уверенностью могу сказать, что и не будет, потому что технологии, которые внедрены на нашем предприятии – это мало того, что мировой опыт, это еще современные инновационные технологии в производстве крахмала и крахмалопродуктов. Также на нашем предприятии внедрено оборудование ведущих производителей мира. Безусловно, предприятие является инновационным, работает в автоматическом режиме. И персонал, который работает, конечно, должен быть очень образован и подготовлен для работы на таком предприятии. Наши специалисты прошли обучение и востребованы на рынке труда. Но так как мы понимаем востребованность наших специалистов, предприятие старается сохранить коллектив, и поэтому есть обеспечительные меры – зарплата, трансфер на работу, гостиничный комплекс, спортивный зал, ДМС. Все это позволяет привлекать молодых специалистов»

Научно-исследовательская деятельность проводится непосредственно на площадке вашего предприятия или вы также взаимодействуете с какими-либо институтами?

«У нас в 2025 году на базе предприятия была организована лаборатория, где мы проводим различные работы с внедрением наших новых продуктов уже в продукты питания. Также мы тесно взаимодействуем и с волгоградскими институтами – аграрный университет, технический университет, медицинская академия. На данный момент в нашей медицинской академии проходит исследование нашего продукта волокна кукурузного с целью его применения в биологически активных добавках. Помимо наших институтов, мы тесно сотрудничаем с ведущими институтами, которые работают в пищевой промышленности – ФИЦ питания и биотехнологии, институт холодильной промышленности»


Смотрим «Вести. Волгоград»: https://smotrim.ru/channel/rossiya1-volgograd
Подписывайтесь на наши страницы в соцсетях: Telegram, ВКонтакте, Одноклассники, Дзен, MAX


Алексеевский район производство мальтодекстрин мороженое кукуруза переработка Илья Степанов Волгоград Волгоградская область
Добавить комментарий

Оставить комментарий

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Ветеран СВО из Волгоградской области рассказал о восстановлении после ранения
Ветеран СВО из Волгоградской области рассказал о восстановлении после ранения
Мальтодекстрин и мороженое без сахара: что производят на предприятии в Алексеевском районе
Мальтодекстрин и мороженое без сахара: что производят на предприятии в Алексеевском районе
В Волгограде погасили памятную марку к 65-летию полета Юрия Гагарина
В Волгограде погасили памятную марку к 65-летию полета Юрия Гагарина
показать футер