Новую линию сушки овощей создают в агрокомплексе под Волгоградом
Из восьми килограммов лука получается всего один сушеного. Линия очистки, мойки, переработка. Большая часть технологических процессов на предприятии автоматизирована.
Самый «слезный» этап переработки лука. Здесь овощ нарезается соломкой и затем отправляется в автоматический укладчик. Здесь лук укладывается в равномерный слой, чтобы отправится в печь.
В сушильной установке 18 камер. В каждой свое давление и температура (от 118 до 45 градусов). Полный цикл сушки занимает 2,5-3 часа. Перед упаковкой продукция проходит проверку.
На предприятии перерабатывают лук, свеклу и морковь – около 16 тысяч тонн овощей в год. Сырье качественное – преимущественно местных сельхозпроизводителей. Производят здесь сушеные луковые хлопья, свекольную соломку, кубики и соломку моркови. А также разные виды порошков из этих продуктов. Предприятие вносит серьезный вклад в программу импортозамещения. Оттого и спрос на переработанные овощи высокий. Уже сейчас волгоградские овощи реализуют по всей России, а также отправляют на экспорт в страны ближнего зарубежья. В перспективе производство планируют расширять, мощности уже наращивают. Специалисты возводят новую линию переработки.
Запустить новую линию планируют весной. Это позволит увеличить объемы переработки практически вдвое, а еще создать около 30 новых рабочих мест.